乳酸脫鹽脫色純化工藝介紹2021-03-19
提取乳酸的傳統生產工藝產品純度偏低，生產成本偏高。采用先進的乳酸脫鹽脫色生產工藝提高產品質量，降低生產成本是我國乳酸工業進一步發展的迫切需要。
乳制品生產加工新老工藝對比2021-03-18
乳制品基本上都會用到發酵這一步驟，例如經過發酵的饅頭，蒸海綿蛋糕、面包、蒸卷比平面包、面條等沒有發酵的食品營養更豐富。
酒常溫的膜分離工藝除菌2016-03-07
傳統的UHT滅菌技術在果酒的滅菌上應用，容易破壞芳香風味物質，有煮熟的味道。生物活性物質容易受熱分解失效，且單位處理成本高。
牛蒡菊糖的制備與結構分析2016-03-07
牛蒡(Arctium lappa L.)是一種藥食同源的兩年生草本植物。目前，牛蒡的經濟價值主要體現在牛蒡根作為一種出口的新、特蔬菜，但國際市場對出口牛蒡規格要求較高。
植酸的應用領域和主要功能2016-01-26
在魚、蝦、烏賊等水產品罐頭中添加微量植酸，可防止鳥糞石生成。國外把植酸稱已廣泛應用在罐裝食品中。添加量0.5-0.5%。
低聚果糖的產品功效介紹2016-01-26
低聚果糖又稱蔗果低聚糖，是由1～3個果糖基通過β(2—1)糖苷鍵與蔗糖中的果糖基結合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。
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